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La Salmonella es un género de bacilos gramnegativos que pertenece a la familia Enterobacteriaceae. Hasta la fecha se han identificado más de 2500 serotipos o serovares diferentes en dos especies, Salmonella bongori y Samonella enterica. Salmonella es una bacteria...

También conocida como ETA, las enfermedades alimentarias son provocadas por la ingesta de productos contaminados. Estos, albergan agentes infecciosos tales como parásitos, virus y bacterias que afectan el bienestar de una persona. La mayoría de los casos de...